可持续大课题下，工厂如何践行绿色理念
可持续消费，彻底火了。
在时尚圈，“可持续”理念成为新的宠儿。用渔网、地毯、以及纺织生产过程中的边角料制成的鞋包服饰，在奢侈品大牌的专柜里随处可见。以蘑菇“精细菌丝”做成的生物皮革，也正成为顶级时尚圈的新宠。
而越来越多的环保主义者，正在将可持续家具带回自己的住所。过期的扁豆与路边的杂草，能够摇身变为座椅。工业回收的木材，配合PET瓶提炼出的油漆，能够改造为可持续橱柜。
(资料图)
就功能而言，这些可持续商品与普通商品毫无差别。但内里，它们早已拥有“绿色”基因。可持续消费，已经席卷至我们生活的方方面面。
但你能想到，买一瓶饮料，也是一种绿色可持续消费吗？
可乐瓶如何“减塑”降碳？
饮品瓶身上无标签是不是很奇怪？蓝色瓶盖，透明的瓶身，300ml的罐装饮品，以最小销售单元多连包（12件/箱）售卖，这正是百事公司为实现节能减排的目标所打造的无瓶标可乐。众所周知，标签对品牌的重要性毋庸置疑，那百事可乐为什么要打破常规 “减去瓶身标签”呢？其实在全球碳中和碳达峰的背景下，政府、企业都在积极探索与塑料相关的可持续发展路径，而百事作为负责任的企业，一直在积极践行可持续事业。“无瓶标”可乐这一创新之举，也从侧面反映出百事可乐深耕可持续事业的决心。
到2025年，实现包装设计为100%可回收、可降解、可生物降解或可重复使用，同时在其产品塑料包装中再生塑料的使用率实现达到25%；到2030年，减少50%原生塑料的使用。这是百事减塑事业的大目标，也是百事公司对自己的责任与要求。
然而，你对塑料的了解又有多少呢？仔细观察就会发现，塑料的瓶身上标有不同的数字，而这些数字代表着不同的属性，比如标有1、2、4、5数字的塑料则为可回收塑料，而3、6、7则为难回收塑料。仔细观察下可乐包装瓶，就会发现瓶身与瓶盖皆为可回收塑料。无瓶标可乐设计的意义，不仅减少了瓶身塑料标签，更是简化了回收过程中的瓶标分离步骤，提高回收利用率。在产品外层的多连包包装上，百事公司则采用含有24%再生聚乙烯成分的材料，并添加“好好回收”标志倡导环保行动，进一步践行减碳理念。
这些被回收的塑料，没有被丢弃，而是被百事员工“穿”在身上。33个可乐瓶就可以制成一件员工工服，2021年，百事北京工厂使用回收塑料制作厂服，加上制作过程中使用的其他布料、包装塑料等，共减少近15吨塑料排放；2022年，百事工厂计划再生产1700多件“可持续”厂服，将减塑行动贯彻到底。
百事在减塑方面所做的努力，远不止这些。比如在充分考虑包装性能的前提下，科学优化瓶身的壁厚，使其在保证功能性的前提下，尽可能减少塑料材料的使用，从源头实现“降塑”。
那么除了包装瓶，工厂里还有什么秘密呢？一瓶可乐又是如何被赋予“绿色”基因的？
走进工厂，百事的绿色巧思
2030年碳达峰，2060年碳中和。在全球碳中和进程的加速下，每个政府、企业、工厂和个人都与之相关。从企业的角度出发，如果每个企业都能尽可能地履行“碳”责任，在生产、运营各个环节中尽可能实现碳中和，那么碳中和所带来的挑战也将迎刃而解，而工厂的绿色运营则是实现双碳目标的重要途径之一，百事作为负责任的企业，在正持计划的指导下，一直积极践行绿色理念。
作为全球食品和饮料行业的领导者之一，百事一直关注着碳中和这一人类大目标，更是早在2006年就前瞻性地布局可持续事业，并且在2021年正式提出正持计划战略目标，并制定了一个更为严苛的标准，2030年前在整体价值链上减少40%以上的绝对温室气体排放，在2040年前计划达到零排放。
为尽快达成这一目标，生产端绿色运营体系的贡献力是不容小觑的。现在，让我们一起走进百事工厂，探寻其产线上的绿色“秘密”。
众所周知，能源，是工厂运作的动力，也是减碳路径中重要的一环。而电力是维持整个工厂运行的动力，无法被彻底“减去”。在工厂视角下，如何在保证生产的前提下实现节能减排呢？那就是让电本身变得更环保。
过去，工厂里一般使用火力发电，通过燃烧煤炭的方式获得能源，这种方式成本低廉，但碳排放量也很大。如果使用二氧化碳排放量为零或趋近于零的“绿电”，即绿色电力，则可大幅度减少二氧化碳的排放。
2022年1月，百事公司长春工厂迈出了第一步，使用可再生能源替代火力发电，成为在百事中国区首家100%绿电工厂。百事工厂正积极进行电力转型。
除了购买绿电，自己“制造”清洁能源，也是工厂降碳的主流手段。在厂房的屋顶安装光伏板，利用阳光将光能转化成电能，助力能源端降碳。走入百事工厂，可以看到厂房屋上安装着大片光伏面板。通过这种方式，仅广州1家工厂，每年可自产约200万度电。
除此之外，百事还将这种方式应用到工厂运营的各个场景，郑州工厂园区内将运输车辆由燃油车改为新能源车；道路旁的路灯，也都变为风能和太阳能灯，助力减碳事业。
如果说减塑更多的是在产品端的探索，绿电主要是对清洁能源的探索，那么水作为一个贯彻在工厂生产全过程中的生产要素，如何才能实现资源的优化？
百事工厂给出了答案，百事公司即通过减少使用和循环利用的方式，更好地可持续发展。那与水相关场景是如何应用的呢？
饮品的生产，必然离不开洗瓶和冲瓶。在洗瓶水与冲瓶口水满足卫生质量要求的前提下，百事工厂通过改造管路及合理管控冲洗压力及流量，减少了约30%的瓶洗用水量。
在降低用水量后，百事还借助工厂内建设的生产线废水回收体系，通过循环利用减少水资源的浪费。回收之后的水可提供给城市政府作为市政用水清扫地面，也可在工厂内用于草地灌溉、浇花和养鱼。
百事郑州工厂，自2018年试点“近零排放”项目，通过设备改造与分级利用等措施，全年减少用水需求12万吨，中水排放量也由2018年的11万多吨下降到目前的2万吨左右。这是什么概念呢？拿日常生活的场景举例，如果每人每天淋浴5分钟，人均一年消耗2万升水。如果将时间缩减至1分钟，每人可以节约4000升水。从细节处入手节能减排，其力量比我们所想象的要更大。
正持力量，“绿色”百事
绿色工厂的斐然成绩背后，离不开百事可持续战略的指引。2021年9月，百事将可持续发展新战略升级为“正持计划(pep+)”，正持计划主要包括三大板块，正持农业、正持价值链和正持产品。具体来说，就是以更可持续的方式采购原材料、制造和终端销售产品。同时，百事致力于搭建一条可循环价值链，包括生产中逐渐实现净零排放和正持用水，以构建循环、包容、公平经济的方式生产产品。
在原材料层面，例如，百事使用符合Bonsucro标准的糖，在生产过程中对比普通白糖每吨减少5.5%温室气体的排放。
制造生产环节，以“减少使用，循环利用”的原则贯穿于百事工厂节能减排的方方面面。
终端销售环节，百事发起“PepsiCo Recycling与蓝同行”长期可持续发展项目，以“知行合一”创新思路打通线上线下（300959），通过多种活动向公众传播“塑料回收与再利用”理念。回收的塑料瓶可以变成衣服、包包等时尚单品，25000个废弃塑料瓶可以打造出一架艺术钢琴。百事公司将创意与环保融合促成塑料“新生”，让环保变成一件人人可为、潮流时尚的生活趣事。
百事公司不仅在外部引导上下游伙伴加入可持续事业，对内还发起"一笑一善" (One Smile at a Time) 员工志愿者服务项目，该项目涵盖营养健康、社区支持和乡村振兴等主题，是百事公司正持计划 (pep+) 的指引下推出的全新员工公益项目，旨在践行"正持计划"所倡导的"地球与人和谐共生"的愿景。2022年8月27日上午，百事松江工厂员工志愿者携带家属在郊野公园漫步区共同开展了“净滩活动”，以实际行动诠释百事公司回馈社会的承诺，一个半小时共计清理垃圾150公斤，除了常见的塑料瓶，还有轮胎、麻绳等很多始料未及的垃圾，满满的“收获”带来更深层次的思考。
“正持计划”的落地与实施，让百事的绿色宏图越发清晰可触。百事正在通过更多可能性，带动产业的上下游形成“绿色”力量，自觉地参与到全球碳中和的大事业中来，为全人类更美好的未来而努力。
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